감자볶음 맛있게 만드는법 만들기 레시피

감자는 옛날에는 주식으로도 많이 먹었을 만큼 우리에게 중요한 식재료이고 영양가 있는 것으로 요즘에는 대부분 주식보다는 간식으로 먹고 반찬으로도 많이 조리가 되는데 오늘은 볶음요리로 간단하게 만들어 보겠습니다.

 

 

감자는 5~6월달에 수확하는 뿌리채소로 많이 알려져 있는데 우리는 마트에서 365일 언제나 구입이 가능하느데 각 가정집에서 제일 많이 만드는 요리가 볶음인데 최대한 간단하고 맛있게 만들어 보는데 아래에서 과정을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

초보자도 쉽게 만들수 있는 반찬으로 잘 참고하시기 바랍니다.

 

 

어떠한 재료들이 들어가고 얼마만큼 넣어야 하는지 딱히 정해지지 않은데 모두 각자 입맛에 맞추어 만들면 되지만 처음 만들어 보거나 아직 감각적으로 익숙하지 많은 분들은 요리책이나 블로드등을 참고하면 되는데 여기서도 처음 만들어 보는 분들을 위해 기본적인 레시피를 필자가 만드는 방법되로 알아보겠습니다.

 

감자볶음 레시피

• 감자 : 300g
• 양파 : 1~2개
• 소금 : 찻숟가락 기준 1개
• 기름 조금
• 깨소금

이렇게 정말 간다 하게 준비했는데 위의 재료들만 가지고도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.

 

다만 본인이 추가로 넣고 싶은 재료들이 있으면 넣어도 되며 보통 감자볶음에 위의 재료 이외에 많이 넣는 것이 

다진 마늘이나 당근, 햄, 풋고추등을 함께 넣어도 맛있게 만들 수 있습니다.

 

 

 

추가 재료는 본인의 입맛에 따라 선택하시면 되는데 오늘 필자가 준비한 재료들만으로도 충분히 맛있게 만드는 것이 가능합니다.

 

 

감자 손질법 준비

먼저 감자를 깨끗이 씻어주고 이어서 껍질을 벗기는데 오이 껍질등을 벗기는 전용 칼을 이용하여 벗기시면 됩니다.

 

이후 잘게 썰어주는데 두께는 0.5센티 정도로 하면 적당하는데 정확히 맞출 필요는 없고 대충 감각적으로 자르며 됩니다.

 

여기서 중요한 것이 감자가 프라이팬에 달라붙는 경우가 많은데 이런 것을 방지하기 위해서는 잘게 자른 다음 물에 약 20분 정도 담가 주고 이후 물끼를 빼고 프라이팬에 볶으면 절대 바닥에 달라붙은 경우는 없습니다.

 

 

감자 볶는 법

먼저 프라이팬을 가스렌인지나 인덕션에 올리고 중간불로 하고 프라이팬에 기름을 조금 뿌리고 달구어 줍니다.

 

이어서 잘게 썰은 감자를 넣고 천천히 저어주면서 볶는데 2분 정도 지나면 준비한 소금을 최대한 골고루 뿌려주는데 준비한 것에서 절반만 넣고 계속 저어주시면 됩니다.

 

소금을 뿌린 이후 1~2분이 지나면 준비한 양파를 모두 넣고 계속 볶아주기 시작합니다.

 

 

양파를 넣고 3분 정도 볶아주면 어느 정도 감자가 볶아지기 시작하는데 이때 잘게 썰은 감자의 맛을 보면서 간을 평가하고 추가로 소금을 넣는데 처음에 준비한 소금을 모두 넣고 부족하면 추가로 넣으시면 됩니다.

 

단, 뜨거울 때는 실제보다 더 싱겁게 느껴질 수 있으므로 주의가 필요하며 감자볶음은 절대 짭짤하게 먹는 것이 아니기 때문에 싱겁다고 생각하는 기분으로 소금을 넣으시면 되겠습니다.

 

이후 한두 개를 맛보시고 감자가 모두 익었으면 불을 끄고 마지막으로 깨소금을 넣고 마무리합니다.

 

 

애들도 좋아하고 웰빙식품으로서도 많이 알려진 음식으로 모든 계층이 좋아하는 음식입니다.

 

 

 

 

반찬으로도 만들지만 간식으로 밥 없이 감자볶음만 드셔도 아주 맛있습니다.

 

 

오늘 저녁 감자볶음으로 저녁을 맛있게 먹었고 요리과정도 너무 간단하여 앞으로 자주 만들어 먹을 듯합니다.

 

 

 

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