햄어묵볶음 맛있게 만들기 재료손질 레시피 보관방법

집에서 반찬을 만들 때 어떤 것을 만들까 고민하는 경우가 많은데 애들이나 어른들이 좋아할 수 있고 간단하게 만들 수 있는 것이 어묵과 햄을 함께 하는 어묵햄볶음을 만들어 보겠습니다.

 

 

단순히 보여주기식이 아닌 실질적으로 집에서 만드는 방법이면 현실적인 모습으로 만들고 재료보관이나 만드는 과정등을 세심하게 함께 보면서 아래에서 자세히 소개하겠습니다.

 

 

 

간단하면서도 정말 맛있게 드실 수 있는 반찬 및 간식으로도 드실 수 있는 음식입니다.

 

 

그럼 재료와 레시피를 먼저 알아보겠습니다. 음식의 양은 집에서 만들때 조건이나 상황에 따라 증감하면서 조절하여 만드시면 되겠습니다.

 

주재료인 햄과 어묵은 냉동실에 보관해 놓은것인데 이렇게 하면 유통기한과 상관없이 조금 더 오랫동안 보관이 가능합니다.

 

사용할 때에는 미리 상온에서 해동하거나 시간이 없으면 전자렌인지에서 해동하시면 됩니다.

햄어묵볶음 재료 레시피

• 어묵 300g
• 햄 200g
• 양파 1개
• 간장 5큰술
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 물엿 1큰술
• 매실엑키스 1큰술
• 다진 마늘 조금
• 깨소금 조금

 

 

 

이렇게 준비했는데 만약 매실엑키스가 없으면 물엿을 2큰술 넣으시고 물엿이 없으면 설탕 2큰술을 넣으시면 되겠습니다.

 

또한 고추장은 본인의 입맛에 따라 약간 증감을 하시면 되겠으며 고춧가루도 살짝 매콤한 것도 부담스러우면 넣지 않으시면 됩니다.

 

 

 

재료준비

먼저 건강을 위해서 햄을 끓는물에 살짝 데쳐줘야 좋습니다. 햄에 들어있는 첨가물을 제거하기 위하는 것으로 1분 정도 데쳐내면 깨끗해 괜찮습니다.

 

햄의 보관과 보기 좋게 하기 위해 첨가제가 들어가는데 이것을 제거해주는 것이 좋습니다.

 

 

햄어묵볶음 소스 만들기

간장과 고추장,고추가루 다진 마늘을 넣고 물을 맥주컵 기준으로 1개 정도 넣어 끓이기 시작합니다. 끓이면서 다진 마늘을 넣고 다음으로 물엿을 넣어 조금 더 끓여줍니다.

 

끓기 시작하면 이때부터 1분정도만 더 끓여주면 되는데 이때 잘 저어주는 것이 좋습니다.

 

 

양념소스를 만들었으면 바로 어묵을 먼저 넣어주고 이어서 양파까지 넣습니다. 요리를 할 때 이때부터 천천히 저어주면서 만들어도 되는데 필자는 햄까지 모두 넣고 만들겠습니다.

 

 

 

 

조리순서는 조금씩 바뀌어도 상관없습니다.

 

 

어묵햄 볶는방법

깨소금을 제외한 모든 재료와 양념을 넣었으면 가스렌인지나 인덕션 불을 중간으로 하고 천천히 볶아주기 시작하는데 처음부터 잘 저어주면서 혼합하면서 볶는 것이 중요합니다.

 

뚜껑이 있으면 닫고 볶아도 되지만 열어 놓고 절 저어주면서 해도 괜찮습니다.

 

 

처음에 열심히 저어주면서 2분 정도 볶다가 뚜껑을 닫고 볶는데 이렇게 2분정도 볶았는데 중간에 뚜껑을 열어 저어 주어야 합니다.

 

가스렌인지는 불은 계속 중간으로 유지해야 합니다.

 

 

 

이렇게 하여 어묵과 햄을 넣어  약 5~7분 정도 중간불에서 저어주면서 볶으면 아주 맛있는 어묵햄볶음이 완성되었는데요 여기서 매콤한 맛을 좋아하시면 후추를 뿌려주시면 되겠습니다.

 

 

 

또한 오늘은 대파를 넣지 않았지만 이 부분에서 대파를 넣어 주시고 다시 한번 더 혼합하여 줘도 맛있게 됩니다. 마지막을 깨소금을 뿌려주시면 간단하게 요리가 완성되어 간식이나 밥반찬으로 드실 수 있습니다.

 

 

냉장고에 보관하시면 3일 정도는 충분히 맛있게 드실 수 있으며 차갑게 드셔도 좋고 전자렌인지에 데워드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

 

맞벌이 부부들이 애들을 위해 간편하게 만들어 놓으면 좋은 반찬이 되며 누구나 좋아하는 영양가 많은 반찬이 될 것입니다.

조리방법도 생각보다 간편하고 보과도 길어 자주 이용하는 인기 있는 반찬 맛있게 만들어 잘 먹었습니다.

 

 

 

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