느타리버섯 볶음 요리 만드는법 레시피

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 반찬으로 가격 저렴하고 맛있고 건강식품인 느타리버섯 볶는 법을 알아보고 맛있게 만들어 보겠습니다.

 

 

마트에 가면 깔끔하게 포장하여 조금씩 판매되고 있는데 한꺼번에 많은양으로 요리하지 않기 때문에 그때그때 마트나 시장에서 구입하는 것이 좋은데 어떻게 간단하게 요리하며 레시피에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

식감이 좋아서 어른이나 애들도 모두 좋아하는 음식입니다.

 

 

 

버섯볶음레시피

특별히 재료가 많이 들어간것은 아니지만 간단하게 레시피에 대해 확인하겠습니다.

 

• 느타리버섯 200g
• 당근 조금
• 다진마늘 조금
• 양파 작은것 1개
• 깨소금, 소금

이렇게 필요하는데 당근과 양파는 양의 많고 적음에 큰 의미가 없으므로 부족하거나 조금 많아도 상관이 없습니다.

 

 

버섯 손질법

포장을 개봉하여 버섯을 모두 꺼내어 손으로 잡아당겨 찢어줍니다. 느타리버섯은 송이가 작아 많은데 이것이 여러 개씩 붙어 있으므로 하나하나 찢어 작게 해주는 것이 중요합니다.

 

이때 씻기 전에 해야 하고 찢은 후 씻는 것도 간단하게 한번 정도 씻고 데우면 됩니다.

 

 

손질을 하고 있는 동안 이렇게 냄비에 데칠 물을 데우기 시작하면 됩니다.

 

 

 

물의 양은 버섯을 전체 잠글정도로 하면 되겠습니다.

 

 

깔끔하게 손질되어 기다리고 있습니다.

 

 

버섯 데치는 법

일단 물이 팔팔 끓을 때까지 기다리입니다.

이후 한꺼번에 넣은 후 바로 수저등으로 저어 주면서 최대한 빠르게 데치는 것이 맛을 유지하고 식감을 좋게 할 수 있습니다.

 

가스렌인지나 인덕션 불은 최대로 하고 짧게 데워야 하는데 넣은 후 2~3분 정도가 적당합니다.

 

 

데치기가 끝나면 바로 체망들을 이용하여 물과 버섯을 분리하고 찬물로 바로 헹구어 주면서 차갑게 식히면 맛이 더 좋아지게 됩니다.

 

1분 정도 흐르는 수돗물로 씻거나 물에 잠깐동안 담갔다가 꺼내도 괜찮습니다.

 

 

버섯 볶는법

버섯의 물끼를 최대한 빼고 프라이팬에 넣습니다.

이때 다진 마늘과 양파, 당근을 잘게 썰은 것으로 함께 넣어줍니다.

 

 

간을 맞추는데 소금으로 하는 것이 좋으며 맛소금을 볶기 전에 찻숟가락으로 하나쯤 하면 좋은데 이것은 본인들의 입맛에 따라 약간씩 달리하면 됩니다.

 

 

 

간이 맞지 않으면 나중에 조절이 조금 가능하오니 될 수 있는 데로 소금을 조금만 넣는 것이 좋습니다.

 

 

식용유를 붓고 5분 정도 약한 불에서 볶아주면 대부분 맛있게 되는데 이때 계속해서 골고루 볶아지도록 잘 저어 주워야 합니다.

 

볶는 시간이 조금 짧아지고 늘어나는 것이 맛에 차이는 거의 없으므로 너무 신경 쓰지 마시고 상황에 맞게 적당히 조절하면 가능합니다.

 

 

간을 살짝 보고 싱거우면 소금을 알맞게 더 넣으시고 마무리로 깨소금도 넣어 마무리를 합니다.

 

 

버섯이 몸에 좋다는 것은 모두들 알고 있을 것이며 이렇게 만들어 집에서 보관하면 3일 정도는 맛있게 드실 수 있습니다.

 

어린아이들도 생각보다 좋아하고 잘 먹는 반찬으로 가끔은 반찬가게에서 구입하여 드실 수 있지만 가족의 건강과 경제성 등으로 이렇게 집에서 간단하게 만들어 먹는 것도 좋습니다.

 

 

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