요구르트 만드는 방법 만들기 재료 숙성법 요거트

집에서 떠먹는 건강한 요구르트를 아무런 기구 없이 만들어 볼 것인데 너무 간단하고 맛있고 건강에 좋은 식품으로 누구나 쉽게 만들기 가능한 방법으로 소개합니다.

 

 

요구르트 재료

오늘 만들 요구르트의 재료는 딱 2두가지가 전부인데 시중에 많이 사용하는 제조기도 필요 없고 특별히 온도를 조절하는 장치가 없어도 쉽게 가능하는데 아래에서 제조과정을 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

직접 만들면서 설명하므로 도움이 많이 되실 것입니다.

 

 

만드는방법

먼저 1000ml 우유에 발효유 불가리스를 넣는데 발효유 상품종류는 아무거나 넣어도 상관이 없습니다. 이어서 다른 그릇이나 팩을 이용하여 우유와 잘 혼합되도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.

 

경험성으로 3회 정도 다른 용기에 절반씩 부어 혼합해 주면 충분했습니다.

 

 

이어서 미리 준비한 조그마한 용기에 이렇게 조금씩 담으면 되는데 용기는 유리나 플라스틱 등 아무거나 상관이 없습니다.

 

뚜껑이 있는 것으로 준비하면 되는데 크기는 상관이 없으나 한 번에 먹을양의 크기로 하려면 조금 작은 것이 편리하게 사용할 수 있습니다.

 

 

 

적당한 그릇이 없으면 조그마한 반찬통도 좋고 넣은 양은 적거나 많거나 상관이 없습니다.

 

 

숙성방법

이렇게 적당한 양으로 그릇에 담아 뚜껑을 닫고 보관만 하면 되는데 별도의 제조기에 넣는 것이 아니라 그냥 방치하면 되는데 그래도 최대한 따뜻한 온도 조건에 방치하는 것이 좋습니다.

 

그렇다고 방바닥이나 이블을 덮는다던가 이렇게까지 할 필요는 없는데 지금까지 경험으로 가스렌인지 주변이 가장 좋았습니다.

 

 

요구르트 숙성기간

이렇게 가스렌인지 주변에 방치하면 되는데 대신 불에 직접적으로 영향을 받을 정도는 안되게 떨어져 놓으면 되겠습니다.

 

방치기간은 대략적으로 36시간에서 48시간이면 아주 맛있게 만들어집니다. 물론 주변의 조건에 따라 약간은 다를 수 있어 24시간이 지난 후에도 잘 만들어지기도 합니다.

 

하지만 36시간이 지나면 웬만한 경우는 대부분 먹기 좋게 발효되어 잘 만들어지고 48시간이 지나면 완벽하게 제조됩니다.

 

 

보관방법

이렇게 만들어지면 바로 떠먹어도 되며 설탕을 넣지 않아도 맛있는데 달게 먹고 싶으면 꿀을 넣어도 되며 설탕은 최소화하는 것이 건강에 좋습니다.

 

 

 

영양소 파괴를 최소화하기 위해 수저는 반드시 플라스틱으로 만들어진 것으로 드시면 됩니다. 달게 먹지 않아도 자꾸 먹어보면 오히려 더 맛있습니다.

 

 

애들은 이렇게 시리얼이나 과자를 섞어 드시면 아주 맛있고 잘 먹을 수 있습니다. 집에서 아무런 도구 없이 간단하게 만들어 먹는 떠먹는 요구르트 너무 좋습니다.

 

 

 

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