꽃게탕 끓이기 재료 레시피 알아보기

 

가을부터 겨울까지 정말 맛있게 드실 수 있는 것이고 봄 이후에도 냉동 꽃게를 탕으로 1년 내내 먹을 수 있는 우리나라 사람들이 특히 좋아하는 꽃게탕을 평범한 기준으로 맛있게 만들어 보겠습니다.

 

 

손질법

꽃게찜과 달리 탕은 깨끗이 씻은후 별도의 손질이 필요합니다. 다리 끝을 잘라내고 절반이나 4분의 1등분으로 잘라줘야 하는 등 약간의 과정이 있는데 만드는 방법을 하나하나 아래에서 설명하면서 만들어 보겠습니다.

 

 

 

꽃게가 워낙 맛있는 맛을 내는 음식이기 때문에 요리를 잘 못해도 결론은 맛있습니다.

 

 

꽃게탕 레시피

먼저 재료들을 알아보겠는데 기준은 꽃게 1kg 인데 아래의 레시피가 있지만 양이나 재료는 없거나 양이 모자라거나 조금 많아도 상관은 없으므로 본인들의 취향에 더 신경 쓰시는 것이 좋습니다.

 

• 꽃게 1kg
• 무우 약 300g 주먹만 한 크기 1~2개
• 양파 2개
• 다진 마늘 조금
• 된장 2큰술
• 고추장 1큰술

이렇게 간단하게 준비하였는데 이 정도면 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.

 

 

재료준비

무의 두께는 0.5cm 이하로 하는 것이 좋으며 가로세로크기는 본인의 취향에 따라 선택하면 됩니다. 기타 양파는 다른 음식에 넣는 크기로 적당하게 썰어 넣으면 좋습니다.

 

 

 

꽃게는 미실 잘게 손질하였 놓는데 처음 언급한 데로 크기에 상관없이 4등분이 제일 적당하고 먹기에도 편합니다.

 

 

탕 만드는 과정

먼저 무를 썰어 냄비에 넣고 이어서 다진 마늘도 넣습니다. 다음으로 손질된 꽃게를 차례로 넣으면서 이제 본격적으로 탕을 만들기 시작합니다.

 

꼭 순서가 중요한 것은 아닌데 그래도 기본 절차는 지키면서 하면 더 정성이 들어가고 맛있게 할 수 있습니다.

 

 

양파까지 썰어 넣으면 이제는 된장과 고추장을 넣어야 하는데 고추장은 바로 1큰술 넣으면 되지만 된장은 넣는 방법을 선택하여 넣을 수 있습니다.

 

된장을 그대로 2큰술 넣어도 되고 아니면 된장 덩어리를 걸러내려면 체망에 넣어 걸려준 후 된장국물을 넣으시면 됩니다.

 

가끔 애들이 된장 건더기를 싫어하는 경우도 있습니다.

 

 

끓이는 방법

마지막으로 물을 넣어야 하는데 재료가 모두 잠기지는 않고 제일 위에 양파를 올렸는데 양파가 물밖으로 보일 정도로 넣으면 되는데 맥주컵 기준으로 8~10개 정도 됩니다.

 

 

 

하지만 물의 양은 맛을 느끼는데 중요하므로 넣은 후 끓이면서 약간은 조절할 수 있습니다.

 

끓이는 시간은 처음에 가스렌인지나 인덕션의 불은 최대로 하고 끓기 시작하면 중간으로 조절합니다. 이후 중간불에서 약 10분 정도 더 끓여주면 아주 맛있는 꽃게탕이 됩니다.

 

상황에 따라 끓여주는 시간은 2~3분 이내에서 증감될 수 있습니다.

 

 

특별히 간을 맞출 필요도 없고 이렇게만 끓여도 꽃게탕은 무조건 맛있고 특히 국물은 정말 맛있습니다. 주의할 점은 소금이나 간장등을 넣으면 맛이 떨어집니다.

 

그래서 이렇게 넣지 않도록 사전에 물의 양은 조금 부족하다 싶을 정도로 하고 이후 정말 부족하게 되면 추가로 살짝 더 넣으시면 됩니다.

 

 

 

재미가 있는 즐거운 스토리

굴삶는 시간 찌는법 손질법 효능까지 알아보기

 

두부 무국 끓이는 방법 간단 레시피

 

느타리버섯 볶음 요리 만드는법 레시피